Laihduttajan banaaniletut

Sama resepti pyörii varmasti monessa paikassa, mutta koska mä tein samaisia lettuja myös tässä yks ilta, nii halusin tehä niistä sitte tänne reseptin. Tein näitä ekaa kertaa kesällä ja rakastuin! Tykkään banaaneista paljon, ja letun muodossa ne on om nom nom! Tällä ohjeella saat neljä annosta, tai mun ja poikaystävän tapauksessa kaksi isoa annosta... resepti on tosi halpa ja helppo! All you need is...


4 kpl              banaania
4 kpl              kananmuna


Kuori ja pilko banaanit pienemmiksi.
Jos omistat sauvasekoittimen tai blenderin, heitä banaanit ja kananmunat sekaisin ja pistä tasaiseksi mössöksi! Jos et omista kumpaakaan noista vekottimista, voit muussata banaanit haarukalla, vaikka se onkin ärsyttävää hommaa. Ja sitten vaan kananmunat sekaan!
Sitten vaan pannu kuumaksi ja paistamaan! Ite suosin tekemään monia pieniä lettuja, kuin isoja, koska pieniä on helpompi kääntää ja käsitellä.
Banaaniletut tummuvat helpommin kuin tavalliset, joten älä pelästy jos ne on vähän mustia, ei ne silti maistu palaneelta!
Ite söin annokseni ripauksella sokeria ja pikku raidoilla suklaakastiketta! Nam nam!

Kotitekoiset mausteiset lihapullat

Mietiskeltiin mitä ruokaa tehtäis tänään ja meillä oli sitten jauhelihaa yks ylimääränen paketti jääkaapissa, joten päätettiin ostaa lisää jauhelihaa ja tehä kaks pellillistä lihapullia. Enpä oo moneen vuoteen tehny itse lihapullia, vaikka pitäis koska ne on paljon mehukkaampia ja parempia kuin valmis-lihapullat!
Tästä ohjeesta voi myös tehdä jauheliha-pihvejä jos halajaa!


Tällä ohjeella tuli aika tarkalleen 60 keskikokoista lihapullaa.


4 dl                 vettä
2 dl                 korppujauhoja
3 - 4 kpl          pientä sipulia
tai  2 kpl         keskikokoista sipulia
2 kpl               kananmunaa
1,1 kg             jauhelihaa
3 tl                 suolaa
3 tl                 mustapippuria
4 tl                 paprikajauhetta
4 tl                 chilijauhetta

Sipulin määrää voi tietty vähentää, jos haluaa, mutta mä ite satun tykkäämään sipulista, niin sitä on aika hyvä määrä. Ja vaikka mausteiden määrä saattaa tuntua aika paljolta, mutta pulla-massaa on myös aika paljon, ja näähän oli mausteiset lihapullat ;)

Sekoita vesi ja korppujauhot keskenään ja sekoittele niitä hetki, että niistä tulee semmosta mössöä. Lisää kananmunat, jauhelihat ja mausteet. Sekoita ainekset yhteen. Käsin on helpoin tapa sekoittaa tän kokosta massaa, että siitä tulee tasaista ja ei jää korppujauho-paakkuja sekaan.

Uunin voi laittaa lämpiämään 225 asteeseen!

Sillä aikaa voit alkaa pyöritellä pullia leivinpaperin päälle pellille. Meille tuli aika tarkalleen kaksi pellillistä / 62 pullaa, eli moneksi päiväksi riittää syötävää!

Kun uuni on valmis, laita pellit uuniin! Uunin yläosassa pullat valmistunee 15 minuutissa ja alaosassa 25 minuuttia.
Kaveriksi pullille keitettiin perunoita ja viherpippuri-kastiketta! Nam nam! Kastikkeeksi käy myös esim. kermakastike, jos ei halua lisää mausteita lihapullien kanssa.

Lusikkaleivät

Oon tehny lusikkaleipiä nyt muutaman kerran ja viimesimpänä omiin valmistujaisjuhliin. Kahella ekalla kerralla onnistuin vähän polttaa niitä, en ihan mustiksi sentään, mut että ne oli vähän liian tummia ja lusikkaleivän taikinasta maistaa aika helposti jos se on vähän kärähtänyt. Eli osaanpa tulevaisuudessa tehdessä olla varovaisempi!
Mä rakastan lusikkaleipiä, ne on niin hyviä! Ainoa ärsyttävä asia niissä on se niitten muotoileminen, huoh! Se ottaa aina aivoon, mut se on kyllä sen arvosta!


Tästä ohjeesta tuli noin 50 lusikkaleipää, se riitti hyvin 20 hengen juhliin!


400 g                voita
3 dl                   sokeria
5 tl                    vaniljasokeria
9 dl                   vehnäjauhoja
2 tl                    soodaa
n. 1,5 dl            hilloa

Hillon maun saa valita itse, oma suosikki on vadelmahillo! Leipien päälle tulee vielä sokeria, siihen riittää noin 2 dl.

Sulata voi kattilassa ja anna sen kiehahtaa. Sekoita välillä. Keitä voita alhaisella lämmöllä 10 min.
Kun voi saa vähän väriä, nosta kattila levyltä ja lisää sokerit. Sekoita sokeri- ja voi-sekoitus. 

En tiiä miten muilla on noi sekoittunut yhteen, mutta mulla kävi niin, että sokeri paakkuuntui aika pahasti voisulan sekaan ja pelästyin sitten, että se meni ihan pilalle. Kyllä se sitten lopulta meni hyvin, eli ei tarvi pelästyä jos se pakkuuntuu.

Anna sekoituksen siis jäähtyä ja sekoita sillä aikaa jauhot ja sooda keskenään. Kun voisula-sokeri-sekoitus on jäähtynyt, lisää jauhot ja sooda siivilän läpi. Jos et lisää siivilän läpi, niin taikinasta ei tule tasaista ja sinne saattaa jäädä jauhoklönttejä. Itse suosin pientä siivilää, jota vissiin käytettiin teehen (?). Sillä oli helpompi pikkuhiljaa lisätä jauhoja ja sekoittaa välillä.
Vaikka tuntuisi, että jauhoja on liikaa, lisää silti kaikki, taikinasta tulee oikeanlainen.

Tässä vaiheessa voit laittaa uuniin lämpiämään 175 asteeseen!

Kun taikina on valmis, voit alkaa muotoilla teelusikalla leipiä. Ota taikinaa lusikkaan ja muotoile se sen muotoon. Purista lusikkaa nyrkillä, niin taikina siinä on tiiviisti! (Muista puhtaat kädet!) Sitten liu'uta taikina varovasti pois lusikasta leivinpaperille pellille. Sitten vaan muotoilet loputkin taikinat.

Kun keksit on muotoiltu, voit laittaa ne uunin keskiosaan 10 - 13 minuutiksi. Suosittelen tarkistamaan miltä ne tuntuvat ja näyttävät, ettei käy niin kuin mulle kahella ekalla kerralla! Värin tulee olla vaaleanruskea ja sormella voi kokeilla leipää, taikina ei saa olla pehmeää.

Uunista tulleiden leipien voi antaa jäähtyä hetken, ja sen jälkeen sokeroida. Helpoin tapa on laittaa kulhoon hienoa sokeria ja pyöritellä leipiä siinä kauttaaltaan. Laita teelusikalla (noin ½ teelusikasta) hilloa yhden leivän päälle ja länttää toinen siihen päälle. Jos hilloa on liikaa, se pursuaa ulos leipien välistä kun laitat ne yhteen!

Sitten ne ovat valmiit tarjottavaksi! Nam!

Ruokaa rakkaudella!

Täällä toista blogiaan kirjoitteleva 20-vuotias vasta valmistunut kokki! (Toisen blogini löydät TÄSTÄ!)

Oon nyt vajaan vuoden kirjotellu tota mun toista blogia, joka käsittelee mun mielipiteitä, unelmia ja ennen kaikkea elämää. Halusin alkaa kirjotteleen ruoasta enemmän, enkä viittinyt tunkea sitä tonne toiseen blogiin, siellä on ihan tarpeeks kaikkea jo muutenkin.
Oon siis joulukuussa 2013 valmistunut ammattikoulusta kokiksi, joten ruoka on mulle lähellä sydäntä. Ruoanlaitto on mulle tapa rentoutua, ja yksi parhaimmista tunteista on se, kun omia ruokia kehutaan. Huomaa, että niinkin pienet ilot kuin hyvä ruoka, saa ihmiset iloiseksi! Hyvä ruoka, parempi mieli!

Toivottavasti tykkäätte!

- Riika